Diferencia entre ganado vacuno y lechero.
Al pasar por campos llenos de ganado, es posible que haya notado que no todos tienen el mismo aspecto. Aparte de la amplia gama de colores que puede tener el ganado, también existen diferencias en el tipo de cuerpo.
Las razas de ganado vacuno tienden a ser más carnosas, con más músculo y grasa cubriendo sus cuerpos. Las razas lecheras tienden a ser más angulosas, con grandes ubres visibles entre las patas traseras. Sin embargo, las diferencias no se detienen ahí. Siga leyendo para saber qué tan diferente es una vaca lechera de una vaca de carne.
razas y subespecies
Todo el ganado criado comercialmente en Australia pertenece a una especie: toro de bo. Sin embargo, dentro de esta especie existen más de 1.000 razas y dos subespecies: toro bos toro y Bos taurus indicus. Estas dos subespecies son físicamente distintas, con la toro bos toro Razas de ganado europeas que son más robustas y tienen abrigos más peludos.
Algunas razas comunes que pertenecen a este grupo son el ganado Angus, el ganado Hereford y el ganado Charolais. Que Bos taurus indicus Las razas, por otro lado, suelen ser más grandes, con orejas caídas y una gran joroba entre los hombros. Estas razas descienden del ganado cebú indio e incluyen razas como el Brahman.
Debido a que estos tipos de ganado son subespecies de la misma especie en general, pueden cruzarse y, a menudo, se usan juntas para crear razas «híbridas». Ambas cosas toro bos toro y Bos taurus indicus Sin embargo, las razas (y sus cruces) se utilizan en toda Australia debido a la resistencia a las garrapatas que tienen. Bos taurus indicus Razas y sus cruces, estas especies de ganado se utilizan típicamente en las partes del norte de Australia, donde la garrapata del ganado es un problema. Bos taurus indicus El ganado también es más tolerante al calor, lo que lo hace más adecuado para las temperaturas más tropicales del norte de Australia.
Vacas lecheras
En Australia, se incluyen todas las razas lecheras utilizadas en la producción comercial. toro bos toro Subespecies, lo que significa que son nativas de Europa y Medio Oriente. Las razas comunes son Holstein Friesian, Jersey y Guernsey. Los Holsteiner Friesian son la raza más común y se caracterizan por sus marcas en blanco y negro. Las vacas Jersey y Guernsey tienden a ser mucho más pequeñas que las Holstein Friesian y generalmente son marrones o marrones con ojos grandes. Las razas de ganado lechero se han criado durante cientos de años para producir grandes cantidades de leche.
Esta es su principal diferencia con las razas de carne, ya que producen más leche de la que necesitan sus terneros. Los Holstein Friesian tienden a producir grandes cantidades de leche con poca grasa, mientras que las razas Jersey y Guernsey producen cantidades ligeramente más bajas pero tienen un alto contenido de grasa.
Bovino
Las razas de ganado comúnmente utilizadas en Australia incluyen Angus (todas negras), Hereford (rojas y blancas), Charolais (blancas) y Brahman (orejas caídas y una gran joroba entre los hombros). Sin embargo, las razas de carne a menudo se cruzan para darle al ganado rasgos adicionales, como resistencia a las garrapatas o grasa veteada en los músculos (un rasgo que suele tener el ganado Wagyu). El ganado vacuno es más robusto que las vacas lecheras y, a diferencia de las vacas lecheras, las vacas de raza vacuno solo producen suficiente leche para sus terneros.
Otra diferencia clave entre el ganado vacuno y el ganado lechero es su distribución geográfica. El ganado lechero es muy sensible al calor y, por lo tanto, generalmente se mantiene en climas frescos con precipitaciones relativamente altas. ganado (especialmente Bos taurus indicus razas) pueden tolerar niveles de calor más altos y, por lo tanto, pueden mantenerse en una región mucho más grande de Australia.
La próxima vez que pase junto al ganado en un campo, tómese un momento para observar su color, tamaño y ubicación geográfica. Si reúne esta información, ¡no pasará mucho tiempo antes de que pueda elegir su Holstein Friesian de entre sus Brahmanes!
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